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唐揚げ

今日の晩御飯は唐揚げです。スッゴい食べたくて、
買いました。油が濃いです。
ちなみに、昔、訪問介護で働いていたときに、
ヘルパーさんから教えてもらったんですが、
冷凍肉を調理で柔らかく仕上げたいときは、
まず、水と酒プラス弱火で解凍すると
柔らかく仕上がると!!
このわざを教えてもらったあとは、
家事援助のケアの時には必ずやってました。
利用者のかたに、柔らかくて、美味しいと
言ってもらいました。うれしかったですね!!!

 

(2013年11月26日(火) 18:30)

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この記事を書いたコーチ

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安井忍 (介護福祉士)

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