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食中毒対策 その4 で快適!

皆さんもお聞きになったことがあるでしょうか

ブドウ球菌。

お弁当やおにぎり といったとても身近な食品中に発生することがあります。

ところがこれまでの ほかの菌と違って 加熱しても 簡単には弱りません。

ブドウ球菌から出るエンテロトキシンという毒は
沸騰したお湯に30分さらされても滅することができない という情報もあります。

なんというしぶとさ。

なので 対策としては 食物にブドウ球菌を付着させない 繁殖させない。
具体的には 手洗いは特に不可欠。傷が化膿している場合は要注意。
食品の冷蔵保存も大事。

さもないと お腹がぶっこわれちゃ・・あ、下痢などひきおこしますゆえご注意を。

ではまた。 110929

 

(2011年9月29日(木) 10:36)

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この記事を書いたコーチ

「快適」に役立つ業務経験。イクメン先生の痒いところに手が届くレッスン

第二種・衛生管理者講座 一からゴール
島岡真司 (衛生管理者)

渋谷・高田馬場・池袋・阿佐ケ谷・荻窪・所沢・西武新宿・下井草

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