7月19日
食中毒対策 その4 で快適！
皆さんもお聞きになったことがあるでしょうか
ブドウ球菌。
お弁当やおにぎり といったとても身近な食品中に発生することがあります。
ところがこれまでの ほかの菌と違って 加熱しても 簡単には弱りません。
ブドウ球菌から出るエンテロトキシンという毒は
沸騰したお湯に30分さらされても滅することができない という情報もあります。
なんというしぶとさ。
なので 対策としては 食物にブドウ球菌を付着させない 繁殖させない。
具体的には 手洗いは特に不可欠。傷が化膿している場合は要注意。
食品の冷蔵保存も大事。
さもないと お腹がぶっこわれちゃ・・あ、下痢などひきおこしますゆえご注意を。
ではまた。 110929
ブドウ球菌。
お弁当やおにぎり といったとても身近な食品中に発生することがあります。
ところがこれまでの ほかの菌と違って 加熱しても 簡単には弱りません。
ブドウ球菌から出るエンテロトキシンという毒は
沸騰したお湯に30分さらされても滅することができない という情報もあります。
なんというしぶとさ。
なので 対策としては 食物にブドウ球菌を付着させない 繁殖させない。
具体的には 手洗いは特に不可欠。傷が化膿している場合は要注意。
食品の冷蔵保存も大事。
さもないと お腹がぶっこわれちゃ・・あ、下痢などひきおこしますゆえご注意を。
ではまた。 110929
(2011年9月29日(木) 10:36)
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この記事を書いたコーチ
「快適」に役立つ業務経験。イクメン先生の痒いところに手が届くレッスン
第二種・衛生管理者講座 一からゴール
島岡真司 （衛生管理者）
渋谷・高田馬場・池袋・阿佐ケ谷・荻窪・所沢・西武新宿・下井草
衛生管理者情報
サイタの衛生管理者講師がブログを通して、衛生管理者情報を発信。更新情報のチェックはこちらから！
