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日本和食

2013年12月5日,日本提交的“和食日本人的传统饮食文化”正式申遗成功。“和食”起源于日本列岛,逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。“和食”要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。而且,材料和调理法重视季节感。日本政府提出“和食”申遗的理念是,它体现了日本人“尊重自然”的精神,是与饮食相关的“社会习俗”。具体内容是:日本料理保持食材的新鲜和原味,注重多样性;追求营养均衡,是健康的饮食方式;体现了特有的生活方式、自然之美以及节气的变化,并且与传统节日活动紧密相关。

 

(2014年5月14日(水) 23:07)

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