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面白いテレビ見ました。しかもNHKが。

 距離も離れてるし、文化も異なる沖縄と金沢。片方の地域でしか知られていない郷土料理を、料理の名前と少しのヒントで、片方の地域の料理人がどのように作ると言うのを紹介する番組でした。

 自分の地域の文化と食材を生かすと言う趣向。しかも同じものと言うより、全然違う料理が出てくるのです。

 料理を作る方の経験から出てくる感性と想像力を競うのが狙いですね。作った料理よりも、どのように考えたかが大事です。

 この考え方オリジナルな写真を作るのと同じです。

 

(2013年3月27日(水) 20:56)

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平岩千典 (カメラ)

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